Ingrédients:
400 g de lapin, 400 g de poulet, 250 g de haricots verts, 150 g de haricots mange-tout, 150 g de haricots à écosser, 1 tomate bien mûre, 500 g de riz, 8 cuillerées à soupe d'huile, une pincée de piment doux, safran et sel.
Préparation
Quantités: 4 personnes
Faites chauffer l'huile dans une poêle à paella. Quand elle est chaude, mettez-y la viande découpée en morceaux, faites-la bien revenir et ajoutez tous les haricots. Continuez à faire revenir le tout environ 8 minutes et versez la tomate râpée. Remuez un peu et ajoutez le riz, le piment, le safran et l'eau. Quand l'ébullition commence, salez à votre goût.
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La paella de Céline
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